Na cozinha com a MyTrela

Truta com legumes estufados e molho de mostarda

A truta a vapor junta-se a legumes estufados em manteiga. Ovo e abacate são colocados por cima e um molho de azeite, vinagre de vinho e mostarda liga o prato.

1 porção

Truta com legumes estufados e molho de mostarda — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades referem-se à receita completa, ou seja, uma porção. Pese os ingredientes em gramas, no estado descrito nas notas de cada produto.

  • Pimento vermelho38 gPeso depois de retirar o pé e as sementes.
  • Curgete40 gPeso depois de retirar as pontas, com casca.
  • Cenoura50 gPeso depois de descascar e retirar as pontas.
  • Manteiga28 g
  • Truta75 gPeso da carne crua sem espinhas.
  • Ovo cozido50 gPeso depois de cozer e retirar a casca.
  • Azeite10 gPese na balança.
  • Vinagre de vinho10 gPese na balança.
  • Mostarda10 g
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta1 gPese a pimenta depois de moída.
  • Abacate30 gPese a polpa sem casca nem caroço.

Preparação

  1. Prepare um ovo cozido, deixe arrefecer ligeiramente e descasque. Pese 50 g da parte sem casca e corte em pedaços. Retire as sementes do pimento, as pontas da curgete e descasque a cenoura; pese os legumes segundo a lista.
  2. Corte os legumes em pedaços pequenos. Coloque numa frigideira com toda a manteiga pesada e estufe com tampa em lume brando, mexendo, até amolecerem.
  3. Pese a carne de truta crua sem espinhas, divida em pedaços mais pequenos e prepare a vapor. Coza até a carne ficar opaca e se separar facilmente com um garfo.
  4. Descasque o abacate, retire o caroço e pese 30 g de polpa. Noutro recipiente, misture as quantidades completas de azeite, vinagre de vinho, mostarda, sal e pimenta até obter um molho homogéneo.
  5. Sirva o peixe sobre os legumes estufados. Distribua o ovo e o abacate preparados e regue com todo o molho. A receita tem uma porção.

O tempo total de preparação não foi confirmado.

Valores nutricionais

Os valores nutricionais desta receita ainda não foram confirmados, pelo que não indicamos calorias nem macronutrientes.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. A receita ainda não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.