Na cozinha com a MyTrela

Sardinhas sobre alface com tomates e alcaparras

Sirva as sardinhas escorridas sobre alface-romana com tomates quentes, cebola-roxa e alcaparras. Prepare os legumes em óleo de colza pesado separadamente e complete o sabor com limão e salsa.

1 porção

Sardinhas sobre alface com tomates e alcaparras — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades referem-se à receita completa: 1 porção. Pese os produtos em líquido de conservação depois de escorrer; o arenque depois de passar por água e secar e as azeitonas sem caroço. Rejeite o líquido e o óleo da embalagem. Meça a gordura para o prato separadamente, segundo a lista. As restantes etapas de pesagem estão indicadas junto aos ingredientes.

  • Tomate vermelho170 g
  • Cebola-roxa45 g
  • Alcaparras em conserva18 gPese depois de escorrer. Rejeite o líquido de conservação.
  • Óleo de colza10 gMeça separadamente toda a porção indicada; não utilize óleo nem azeite da embalagem do peixe.
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta1 g
  • Sumo de limão9 g
  • Salsa6 g
  • Alface-romana40 g
  • Sardinhas em azeite120 gPese apenas o peixe depois de escorrer. Rejeite o óleo ou o líquido da embalagem; não os adicione ao prato.

Preparação

  1. Escorra as sardinhas e as alcaparras. Rejeite o azeite e o líquido das embalagens e pese separadamente 120 g de peixe e 18 g de alcaparras. Meça 10 g de óleo de colza para preparar os legumes.
  2. Lave o tomate e as folhas de alface e descasque a cebola. Corte o tomate e a cebola e pique a salsa.
  3. Aqueça todo o óleo de colza pesado numa frigideira. Adicione a cebola e salteie até ficar translúcida. Junte o tomate e as alcaparras e estufe em lume médio até o tomate amolecer.
  4. Misture os legumes com o sal, a pimenta e o sumo de limão pesados e toda a salsa. Distribua sobre as folhas de alface e sirva com as sardinhas escorridas.

O tempo de preparação e cozedura desta versão de autor não foi medido.

Valores nutricionais

Não indicamos calorias nem macronutrientes: os valores nutricionais desta versão de autor não foram confirmados.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. Esta é uma nova versão de autor da MyTrela com pesos depois de escorrer e gordura medida separadamente, não uma reconstituição das proporções históricas do líquido ou do óleo da embalagem. Esta versão não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.