Na cozinha com a MyTrela

Curgete, cogumelos e pimentos grelhados

As rodelas preparadas de curgete e os pedaços de pimento, cebola e cogumelos grelham-se na frigideira até ficarem tenros, utilizando todo o azeite pesado.

1 porção

Curgete, cogumelos e pimentos grelhados — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

Os ingredientes referem-se à receita completa para 1 porção. Pese os legumes depois de limpar e retirar as partes não comestíveis. Meça todo o azeite, o sal e a pimenta separadamente antes de distribuir pelos legumes.

  • Curgete250 g250 g depois de retirar as pontas, com casca.
  • Cogumelos-de-paris70 g70 g de cogumelos-de-paris limpos.
  • Pimento vermelho85 g85 g de polpa sem sementes.
  • Cebola35 g35 g depois de descascar.
  • Pimento amarelo75 g75 g de polpa sem sementes.
  • Azeite20 gOs 20 g completos para cobrir todos os legumes; sem azeite adicional.
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta2 g

Preparação

  1. Lave e limpe os legumes, retire as pontas da curgete e as sementes dos pimentos e descasque a cebola. Pese as partes preparadas segundo a lista. Corte a curgete em rodelas de cerca de 5 mm, a cebola de cerca de 7 mm, os pimentos em tiras com cerca de 1 cm de largura e os cogumelos em quartos.
  2. Misture os 20 g completos de azeite pesado com o sal e a pimenta pesados. Envolva os legumes nesta mistura, distribuindo por todos os pedaços; não adicione outra porção de gordura.
  3. Aqueça a frigideira-grelhador em lume médio. Coloque os legumes numa só camada e prepare por levas, virando quando a superfície alourar. Se tostarem demasiado depressa, reduza o lume.
  4. Retire cada pedaço quando estiver tenro ao picar, mantendo a estrutura e sem carbonizar. Junte todas as levas prontas e sirva em conjunto.

O tempo de preparação e cozedura desta versão de autor não foi medido.

Valores nutricionais

Não indicamos calorias nem macronutrientes: os valores nutricionais desta versão de autor não foram confirmados.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. Esta é uma nova versão de autor da MyTrela com uma etapa de pesagem e preparação dos ingredientes e uma quantidade de líquidos explicitamente definidas, não uma reconstituição da base histórica do peso ou dos líquidos. Esta versão não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.