Na cozinha com a MyTrela

Linguado com curgete, mozzarella e tomates com alho

A curgete descascada forma a base onde se coloca o linguado temperado e as fatias de mozzarella light. O tomate com alho estufa à parte e entra na última etapa de forno.

1 porção

Linguado com curgete, mozzarella e tomates com alho — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades dos ingredientes referem-se à receita completa. Pese os ingredientes em gramas segundo a lista.

  • Curgete200 g
  • Óleo de colza10 g
  • Orégãos secos1 g
  • Manjericão seco1 g
  • Ervas da Provença1 g
  • Filete de linguado180 g
  • Alho8 g8 g no total: distribua pelo tempero do linguado e pelo tomate estufado.
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta1 g
  • Queijo mozzarella light 9%60 g
  • Tomate vermelho120 g

Preparação

  1. Lave, descasque e corte a curgete em meias-luas. Coloque num recipiente de forno untado com óleo de colza e polvilhe com orégãos, manjericão e ervas da Provença.
  2. Tempere o linguado com parte do alho pesado, sal e pimenta e coloque sobre a curgete. Cubra com fatias de mozzarella light e asse cerca de 25 minutos a 180°C. Reserve o alho restante para o tomate.
  3. Entretanto, escalde o tomate, retire a pele e corte a polpa comestível em cubos. Estufe com tampa com o alho pesado restante passado pelo espremedor.
  4. Transfira a mistura de tomate para o recipiente com o peixe e asse mais 10 minutos. Verifique a parte mais grossa do filete com um termómetro de cozinha: antes de terminar a cozedura deve atingir pelo menos 63°C. Se necessário, continue a assar até essa temperatura.

Os tempos indicados nos passos são aproximados. O tempo total de preparação não foi confirmado.

Valores nutricionais

Os valores nutricionais desta receita não foram confirmados, pelo que não indicamos calorias nem macronutrientes.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. A receita não foi verificada num ensaio de cozinha. A imagem é uma ilustração gerada para a MyTrela. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.