Na cozinha com a MyTrela

Sardinhas com salada crua de curgete, abacate e chia

A curgete com casca, o abacate e o pepino fermentado escorrido formam uma salada com chia e manjericão. Sirva as sardinhas escorridas ao lado e adicione à salada azeite medido separadamente.

1 porção

Sardinhas com salada crua de curgete, abacate e chia — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades referem-se à receita completa: 1 porção. Pese os produtos em líquido de conservação depois de escorrer; o arenque depois de passar por água e secar e as azeitonas sem caroço. Rejeite o líquido e o óleo da embalagem. Meça a gordura para o prato separadamente, segundo a lista. As restantes etapas de pesagem estão indicadas junto aos ingredientes.

  • Pepino fermentado em salmoura65 gPese depois de escorrer. Rejeite o líquido de conservação.
  • Abacate70 gPese a polpa sem casca nem caroço.
  • Curgete125 g
  • Sementes de chia5 g
  • Manjericão fresco10 g
  • Sal1 g
  • Sardinhas em azeite120 gPese apenas o peixe depois de escorrer. Rejeite o óleo ou o líquido da embalagem; não os adicione ao prato.
  • Azeite10 gMeça separadamente; é uma nova quantidade escolhida para esta versão de autor. Rejeite o azeite da embalagem das sardinhas.

Preparação

  1. Escorra as sardinhas e rejeite o azeite da embalagem. Pese 120 g de peixe. Escorra o pepino fermentado da salmoura e pese 65 g; pese separadamente 10 g de azeite para a salada.
  2. Lave a curgete e mantenha a casca. Retire a casca e o caroço do abacate e pese a polpa. Corte a curgete, o abacate e o pepino fermentado em cubos.
  3. Misture os ingredientes cortados com a chia, o manjericão e todo o sal pesado. Adicione todo o azeite medido separadamente e misture.
  4. Sirva as sardinhas ao lado da salada.

O tempo de preparação e cozedura desta versão de autor não foi medido.

Valores nutricionais

Não indicamos calorias nem macronutrientes: os valores nutricionais desta versão de autor não foram confirmados.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. Esta é uma nova versão de autor da MyTrela com pesos depois de escorrer e gordura medida separadamente, não uma reconstituição das proporções históricas do líquido ou do óleo da embalagem. Esta versão não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.