In cucina con MyTrela

Pollo stufato con porro, asparagi e pinoli

Strisce di pollo, porro e asparagi preparati stufano nell'acqua pesata. Pinoli e aglio completano.

1 porzione

Pollo stufato con porro, asparagi e pinoli — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Gli ingredienti si riferiscono all'intera ricetta per 1 porzione. Pesa gli asparagi e il porro dopo averli puliti, il pollo crudo, e separatamente acqua e olio d'oliva. In questa versione gli asparagi cuociono direttamente insieme al pollo.

  • Asparagi240 g240 g dopo aver tolto le estremità dure e l'eventuale pelle fibrosa, prima di stufare.
  • Petto di pollo200 g200 g di petto crudo senza ossa prima della cottura.
  • Porro50 g50 g di parte commestibile pulita.
  • Olio d'oliva5 g5 g di olio d'oliva misurati separatamente per rosolare porro e pollo.
  • Aglio8 g
  • Sale1 g
  • Pepe nero1 g
  • Pinoli10 g
  • Acqua150 gNuova quantità esplicita di questa versione originale, secondo la preparazione; non ricostruisce la quantità storica di liquido.

Preparazione

  1. Lava gli asparagi, elimina estremità dure ed eventuale pelle fibrosa. Pesa 240 g preparati e taglia in segmenti di circa 4 cm. Affetta il porro pulito e taglia il petto crudo pesato a strisce.
  2. Scalda tutti i 5 g d'olio pesati in una casseruola piccola e ammorbidisci il porro. Aggiungi pollo, rosola brevemente da entrambi i lati e unisci asparagi e aglio schiacciato.
  3. Versa tutti i 150 g d'acqua pesati, copri con coperchio aderente e stufa a fuoco basso, mescolando ogni tanto. Termina quando asparagi teneri e pezzo più spesso di pollo ad almeno 74°C al termometro.
  4. Aggiungi tutto il sale, pepe e pinoli pesati. Mescola e scalda brevemente. Servi con la salsa formata senza aggiungere acqua o olio non misurati.

Il tempo di preparazione e cottura di questa versione originale non è stato misurato.

Valori nutrizionali

Non indichiamo calorie né macronutrienti: i valori nutrizionali di questa versione originale non sono stati verificati.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. Questa è una nuova versione originale MyTrela, con fasi di pesatura e preparazione degli ingredienti e quantità di liquidi definite esplicitamente; non ricostruisce il criterio storico dei pesi o dei liquidi. Questa versione non è stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.