In cucina con MyTrela

Quinoa con asparagi, ravanelli e condimento alle erbe

Quinoa pesata secca si mescola dopo cottura e raffreddamento con asparagi, ravanelli e pomodoro. Condimento di olio e limone misurati ed erbe fresche.

1 porzione

Quinoa con asparagi, ravanelli e condimento alle erbe — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Ingredienti per 1 porzione. Pesa la quinoa a secco prima della cottura, gli asparagi dopo aver eliminato le estremità dure e gli ortaggi come parti edibili già preparate. Misura separatamente olio d'oliva, succo e spezie; utilizza tutte le quantità indicate.

  • Quinoa90 g90 g di quinoa secca prima della cottura.
  • Asparagi120 g120 g dopo aver eliminato le estremità dure, prima della cottura.
  • Ravanello120 g
  • Pomodoro rosso120 g
  • Cipolla rossa45 gPeso dopo aver sbucciato.
  • Erba cipollina10 g
  • Peperoncino rosso piccante10 gPeso della parte commestibile dopo aver eliminato i semi.
  • Olio d'oliva20 gTutti i 20 g misurati separatamente per il condimento.
  • Succo di limone12 gTutti i 12 g misurati separatamente per il condimento.
  • Prezzemolo12 g
  • Aglio4 gPeso dopo aver sbucciato.
  • Basilico fresco10 g
  • Sale1 g
  • Pepe nero1 g

Preparazione

  1. Pesa 90 g di quinoa secca, sciacqua e cuoci secondo la confezione. Trasferisci in un recipiente e raffredda.
  2. Lava gli asparagi, elimina estremità dure e solo allora pesa 120 g di germogli commestibili. Lessa teneri, scola e raffredda con acqua fredda. Taglia obliqui lasciando intere le punte.
  3. Lava ravanelli e pomodoro; sbollenta il pomodoro. Sbuccia la cipolla e priva dei semi il peperoncino. Pesa le parti preparate secondo la lista, taglia e mescola con asparagi ed erba cipollina tritata.
  4. Pesa separatamente 20 g d'olio e 12 g di limone. Mescola con tutto il prezzemolo tritato, aglio sbucciato, basilico, sale e pepe pesati. Condisci le verdure, aggiungi tutta la quinoa fredda e mescola.

Il tempo di preparazione e cottura di questa versione originale non è stato misurato.

Valori nutrizionali

Non indichiamo calorie né macronutrienti: i valori nutrizionali di questa versione originale non sono stati verificati.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. Questa è una nuova versione originale MyTrela, con fasi di pesatura e preparazione degli ingredienti definite esplicitamente; non ricostruisce il criterio storico dei pesi o dei liquidi. Questa versione non è stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.