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Massa de centeio com pimento amarelo, feta e azeitonas

Sirva a massa de centeio com pimento amarelo cru, feta e azeitonas pretas escorridas sem caroço. Regue tudo com azeite pesado separadamente.

1 porção

Massa de centeio com pimento amarelo, feta e azeitonas — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades referem-se à receita completa: 1 porção. Pese os produtos em líquido de conservação depois de escorrer; o arenque depois de passar por água e secar e as azeitonas sem caroço. Rejeite o líquido e o óleo da embalagem. Meça a gordura para o prato separadamente, segundo a lista. As restantes etapas de pesagem estão indicadas junto aos ingredientes.

  • Massa integral de centeio50 gPese em seco antes de cozer.
  • Pimento amarelo60 gPese depois de retirar as sementes; o peso corresponde à parte comestível.
  • Queijo feta20 gPese depois de escorrer se o produto estiver embalado em líquido.
  • Azeitonas pretas marinadas18 gPese depois de escorrer, sem caroço. Rejeite o líquido de conservação.
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta1 g
  • Azeite10 gMeça separadamente toda a porção indicada; não utilize óleo nem azeite da embalagem do peixe.

Preparação

  1. Pese 50 g de massa seca de centeio e coza al dente segundo as instruções da embalagem; depois escorra.
  2. Escorra as azeitonas, rejeite o líquido e retire os caroços, se existirem. Pese 18 g de azeitonas. Pese o feta depois de escorrer, se estiver embalado em líquido.
  3. Lave o pimento amarelo, retire as sementes e pese 60 g da parte comestível. Corte o pimento e o feta em cubos. Misture com as azeitonas e todo o sal e a pimenta pesados.
  4. Sirva a mistura preparada com a massa. Regue tudo com os 10 g de azeite pesado separadamente.

O tempo de preparação e cozedura desta versão de autor não foi medido.

Valores nutricionais

Não indicamos calorias nem macronutrientes: os valores nutricionais desta versão de autor não foram confirmados.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. Esta é uma nova versão de autor da MyTrela com pesos depois de escorrer e gordura medida separadamente, não uma reconstituição das proporções históricas do líquido ou do óleo da embalagem. Esta versão não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.