A truta a vapor junta-se a legumes estufados em manteiga. Ovo e abacate s\u00e3o colocados por cima e um molho de azeite, vinagre de vinho e mostarda liga o prato.
\nPimento vermelho
\nCurgete
\nCenoura
\nManteiga
\nTruta
\nOvo cozido
\nAzeite
\nVinagre de vinho
\nMostarda
\nSal
\nPimenta-preta
\nAbacate
\nPrepare um ovo cozido, deixe arrefecer ligeiramente e descasque. Pese 50 g da parte sem casca e corte em peda\u00e7os. Retire as sementes do pimento, as pontas da curgete e descasque a cenoura; pese os legumes segundo a lista.
\nCorte os legumes em peda\u00e7os pequenos. Coloque numa frigideira com toda a manteiga pesada e estufe com tampa em lume brando, mexendo, at\u00e9 amolecerem.
\nPese a carne de truta crua sem espinhas, divida em peda\u00e7os mais pequenos e prepare a vapor. Coza at\u00e9 a carne ficar opaca e se separar facilmente com um garfo.
\nDescasque o abacate, retire o caro\u00e7o e pese 30 g de polpa. Noutro recipiente, misture as quantidades completas de azeite, vinagre de vinho, mostarda, sal e pimenta at\u00e9 obter um molho homog\u00e9neo.
\nSirva o peixe sobre os legumes estufados. Distribua o ovo e o abacate preparados e regue com todo o molho. A receita tem uma por\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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