{"id":7121,"date":"2026-10-13T11:04:06","date_gmt":"2026-10-13T09:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/mytrela.com\/?post_type=mytrela_recipe&p=7121"},"modified":"2026-10-15T04:35:45","modified_gmt":"2026-10-15T02:35:45","slug":"trota-al-forno-con-salsa-di-pomodoro-e-noci","status":"publish","type":"mytrela_recipe","link":"https:\/\/mytrela.com\/it\/ricette\/trota-al-forno-con-salsa-di-pomodoro-e-noci\/","title":{"rendered":"Trota al forno con salsa di pomodoro e noci"},"content":{"rendered":"

Nuova versione originale per una porzione: piccola trota intera cotta con prezzemolo e servita con salsa calda densa di noci, concentrato di pomodoro, miele e vino rosso.
\nTrota
\nPepe nero
\nSale
\nLimone
\nOlio di colza
\nPrezzemolo
\nNoci
\nConcentrato di pomodoro
\nMiele
\nVino rosso
\nQuesta ricetta originale \u00e8 per una porzione. Preriscalda il forno a 200\u00b0C statico sopra e sotto. Prepara un piccolo pesce intero eviscerato e pesa 225 g con pelle e lische prima del forno; elimina resti non commestibili delle interiora e asciuga.
\nDa limone lavato misura 9 g di succo senza semi e 1 g di scorza gialla grattugiata fine. Per il pesce usa 4 g di succo, tutta la scorza e tutto il sale e pepe pesati. Conserva 5 g di succo per la salsa.
\nLava, asciuga e trita tutto il prezzemolo. Metti 6 g nella cavit\u00e0 addominale e 42 g sotto il pesce sulla carta da forno. Distribuisci tutti i 10 g d’olio pesati su pesce e carta nei punti di contatto con pesce e prezzemolo. Chiudi in cartoccio morbido lasciando spazio al vapore e metti in pirofila.
\nCuoci nel cartoccio chiuso finch\u00e9 la polpa pi\u00f9 spessa vicino al dorso raggiunge almeno 63\u00b0C al termometro. Misura nella polpa evitando le lische. Apri con cautela dirigendo il vapore lontano da mani e viso.
\nIn pentolino mescola tutti i 30 g di vino, 25 g di concentrato, 24 g di miele pesati e i 5 g di limone rimasti. Scalda dolcemente mescolando, aggiungi tutte le noci tritate fini e scalda fino a un accompagnamento caldo e denso. Non diluire con acqua non misurata e non presumere che il calore abbia eliminato tutto l’alcol.
\nServi l’intero pesce cotto col prezzemolo e tutta la salsa calda. Mangiando separa la polpa da lische e altre parti non commestibili. L’intera ricetta \u00e8 una porzione di questa nuova versione originale.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4951,"template":"","mytrela_recipe_category":[134],"class_list":["post-7121","mytrela_recipe","type-mytrela_recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\nTrota al forno con salsa di pomodoro e noci - MyTrela.com<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mytrela.com\/it\/ricette\/trota-al-forno-con-salsa-di-pomodoro-e-noci\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Trota al forno con salsa di pomodoro e noci - MyTrela.com\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nuova versione originale per una porzione: piccola trota intera cotta con prezzemolo e servita con salsa calda densa di noci, concentrato di pomodoro, miele e vino rosso.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mytrela.com\/it\/ricette\/trota-al-forno-con-salsa-di-pomodoro-e-noci\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"MyTrela.com\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-15T02:35:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mytrela.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/alloweat-7434205-v1-1024x1024.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mytrela.com\\\/it\\\/ricette\\\/trota-al-forno-con-salsa-di-pomodoro-e-noci\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mytrela.com\\\/it\\\/ricette\\\/trota-al-forno-con-salsa-di-pomodoro-e-noci\\\/\",\"name\":\"Trota al forno con salsa di pomodoro e noci - 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