Les p\u00e2tes de sarrasin s\u00e8ches sont servies avec des poivrons pes\u00e9s apr\u00e8s cuisson au four, des tomates \u00e9goutt\u00e9es et des c\u00e2pres. La sauce mijote avec une nouvelle portion d’eau explicitement mesur\u00e9e.
\nP\u00e2tes de sarrasin
\nPoivron rouge
\nPoivron jaune
\nBeurre clarifi\u00e9 (ghee)
\nOignon
\nAil
\nPiment en poudre
\nTomates s\u00e9ch\u00e9es
\nC\u00e2pres en conserve
\nVinaigre balsamique
\nOrigan s\u00e9ch\u00e9
\nParmesan
\nEau
\nPr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C en chaleur traditionnelle. Faites r\u00f4tir les deux poivrons jusqu’\u00e0 ce que leur chair soit tendre et que leur peau commence \u00e0 se d\u00e9tacher. Laissez refroidir, pelez et retirez les graines. Pesez 75 g de chair pr\u00e9par\u00e9e de chaque poivron et coupez-la en d\u00e9s.
\nPesez 40 g de p\u00e2tes de sarrasin s\u00e8ches et faites-les cuire selon les instructions de l’emballage. \u00c9gouttez les tomates \u00e0 l’huile et les c\u00e2pres dans leur liquide de conservation, puis pesez leurs portions selon la liste. Coupez les tomates en lani\u00e8res, hachez l’oignon et \u00e9crasez l’ail.
\nFaites attendrir l’oignon dans la totalit\u00e9 des 7 g de ghee pes\u00e9s, puis ajoutez l’ail et le piment. Ajoutez les poivrons et les tomates pr\u00e9par\u00e9es. Versez la totalit\u00e9 des 100 g d’eau suppl\u00e9mentaires pes\u00e9s et laissez mijoter \u00e0 couvert jusqu’\u00e0 ce que les ingr\u00e9dients forment une sauce humide.
\nM\u00e9langez les c\u00e2pres pes\u00e9es avec tout le vinaigre balsamique et ajoutez-les \u00e0 la sauce avec l’origan. Incorporez toutes les p\u00e2tes pr\u00e9par\u00e9es et tout le parmesan r\u00e2p\u00e9. R\u00e9chauffez et servez sans ajouter l’huile des tomates ni le liquide de conservation des c\u00e2pres.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4891,"template":"","mytrela_recipe_category":[129],"class_list":["post-6803","mytrela_recipe","type-mytrela_recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n