Le chou nouveau mijote \u00e0 couvert avec une quantit\u00e9 d’eau pes\u00e9e, puis est m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 de l’oignon et de la carotte revenus dans du ghee ainsi qu’\u00e0 de l’aneth frais.
\nChou nouveau
\nOignon
\nCarotte
\nBeurre clarifi\u00e9 (ghee)
\nSel
\nAneth frais
\nEau
\nLavez le chou, retirez le trognon dur et les feuilles ab\u00eem\u00e9es, puis pesez 450 g de feuilles pr\u00e9par\u00e9es et \u00e9mincez-les. Pesez l’oignon \u00e9pluch\u00e9 et hachez-le ; coupez la carotte \u00e9pluch\u00e9e en fines rondelles.
\nMettez le chou dans une petite casserole et versez la totalit\u00e9 des 150 g d’eau suppl\u00e9mentaires. Couvrez avec un couvercle ajust\u00e9 et laissez mijoter \u00e0 feu doux, en remuant de temps \u00e0 autre, jusqu’\u00e0 ce que le chou soit tendre et rende son jus.
\nFaites chauffer la totalit\u00e9 des 21 g de ghee pes\u00e9s dans une po\u00eale. Faites-y attendrir l’oignon et la carotte, puis transf\u00e9rez les l\u00e9gumes et toute la mati\u00e8re grasse restante de la po\u00eale dans le chou.
\nAjoutez tout le sel pes\u00e9, m\u00e9langez et poursuivez la cuisson jusqu’\u00e0 tendret\u00e9 de la carotte. Incorporez enfin tout l’aneth hach\u00e9 et servez les ingr\u00e9dients avec leur liquide de cuisson.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4889,"template":"","mytrela_recipe_category":[129],"class_list":["post-6787","mytrela_recipe","type-mytrela_recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n