La courgette pel\u00e9e constitue le fond du plat, sur lequel sont dispos\u00e9s la sole assaisonn\u00e9e et les tranches de mozzarella all\u00e9g\u00e9e. La tomate \u00e0 l’ail mijote s\u00e9par\u00e9ment et rejoint le plat pour la derni\u00e8re \u00e9tape au four.
\nCourgette
\nHuile de colza
\nOrigan s\u00e9ch\u00e9
\nBasilic s\u00e9ch\u00e9
\nHerbes de Provence
\nFilet de sole
\nAil
\nSel
\nPoivre noir
\nMozzarella all\u00e9g\u00e9e \u00e0 9%
\nTomate rouge
\nLavez et pelez la courgette, puis coupez-la en demi-rondelles. Disposez-la dans un plat allant au four huil\u00e9 \u00e0 l’huile de colza et parsemez d’origan, de basilic et d’herbes de Provence.
\nAssaisonnez la sole avec une partie de l’ail pes\u00e9, le sel et le poivre, puis d\u00e9posez-la sur la courgette. Recouvrez de tranches de mozzarella all\u00e9g\u00e9e et faites cuire environ 25 minutes \u00e0 180\u00b0C. R\u00e9servez l’ail restant pour la tomate.
\nPendant ce temps, \u00e9bouillantez la tomate, pelez-la et coupez la chair comestible en d\u00e9s. Faites-la mijoter \u00e0 couvert avec le reste d’ail pes\u00e9 pass\u00e9 au presse-ail.
\nTransf\u00e9rez la pr\u00e9paration \u00e0 la tomate dans le plat avec le poisson et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. V\u00e9rifiez la partie la plus \u00e9paisse du filet au thermom\u00e8tre de cuisine : elle doit atteindre au moins 63\u00b0C avant la fin de la cuisson. Poursuivez jusqu’\u00e0 cette temp\u00e9rature si n\u00e9cessaire.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4732,"template":"","mytrela_recipe_category":[129],"class_list":["post-6765","mytrela_recipe","type-mytrela_recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n