Le riz pes\u00e9 \u00e0 sec cuit avec une quantit\u00e9 pes\u00e9e de bouillon pr\u00eat \u00e0 l’emploi, des petits pois et du chou kale. Servez dessus le cabillaud cuit \u00e0 la vapeur et ajoutez le pesto.
\nOignon
\nBeurre clarifi\u00e9 (ghee)
\nRiz jasmin
\nBouillon de viande
\nPetits pois surgel\u00e9s
\nChou kale
\nCabillaud
\nSel
\nPesto au basilic
\nPesez 60 g de riz sec et 300 g de bouillon pr\u00eat \u00e0 l’emploi. Pesez l’oignon apr\u00e8s \u00e9pluchage et hachez-le ; lavez le chou kale, retirez les tiges dures et pesez 30 g de feuilles.
\nFaites suer l’oignon dans la totalit\u00e9 des 7 g de ghee pes\u00e9s. Ajoutez le riz et m\u00e9langez. Versez le bouillon pes\u00e9 en trois portions de 100 g en laissant cuire \u00e0 feu doux et en remuant. Utilisez la totalit\u00e9 des 300 g ; ne convertissez pas cette quantit\u00e9 en millilitres.
\nAjoutez la totalit\u00e9 des 75 g de petits pois surgel\u00e9s et faites-les cuire enti\u00e8rement selon les instructions de leur emballage ; incorporez le chou kale et poursuivez la cuisson jusqu’\u00e0 tendret\u00e9 du riz et des l\u00e9gumes.
\nPesez 150 g de filet de cabillaud cru sans ar\u00eates, faites-le cuire \u00e0 la vapeur jusqu’\u00e0 atteindre au moins 63 \u00b0C dans la partie la plus \u00e9paisse et assaisonnez avec tout le sel pes\u00e9. D\u00e9posez-le sur le riz et ajoutez la totalit\u00e9 des 10 g de pesto pr\u00eat \u00e0 l’emploi.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4870,"template":"","mytrela_recipe_category":[129],"class_list":["post-6754","mytrela_recipe","type-mytrela_recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n