Le quinoa pes\u00e9 sec est m\u00e9lang\u00e9 apr\u00e8s cuisson et refroidissement aux asperges, aux radis et \u00e0 la tomate. Une vinaigrette \u00e0 l’huile d’olive mesur\u00e9e, au citron et aux herbes fra\u00eeches enrobe l’ensemble.
\nQuinoa
\nAsperges
\nRadis
\nTomate rouge
\nOignon rouge
\nCiboulette
\nPiment rouge
\nHuile d’olive
\nJus de citron
\nPersil plat
\nAil
\nBasilic frais
\nSel
\nPoivre noir
\nPesez 90 g de quinoa sec, rincez-le et faites-le cuire selon les indications de l’emballage. Transf\u00e9rez-le dans un r\u00e9cipient et laissez refroidir.
\nLavez les asperges, retirez les extr\u00e9mit\u00e9s dures et pesez seulement ensuite 120 g de tiges comestibles. Faites cuire jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres, \u00e9gouttez et refroidissez \u00e0 l’eau froide. Coupez en biais en conservant les pointes enti\u00e8res.
\nLavez les radis et la tomate ; \u00e9bouillantez la tomate. Pelez l’oignon et retirez les graines du piment. Pesez les parties comestibles pr\u00e9par\u00e9es selon la liste, coupez les l\u00e9gumes et m\u00e9langez-les avec les asperges et la ciboulette cisel\u00e9e.
\nPesez s\u00e9par\u00e9ment 20 g d’huile d’olive et 12 g de jus de citron. M\u00e9langez-les avec tout le persil hach\u00e9, l’ail pel\u00e9, le basilic, le sel et le poivre pes\u00e9s. Incorporez cette vinaigrette aux l\u00e9gumes, ajoutez tout le quinoa refroidi et m\u00e9langez.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4849,"template":"","mytrela_recipe_category":[128],"class_list":["post-6707","mytrela_recipe","type-mytrela_recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n