El lomo sin hueso se marina en el frigor\u00edfico con hierbas provenzales, ajo y aceite de oliva. La carne se hornea sobre verduras; el vinagre bals\u00e1mico se a\u00f1ade antes de los \u00faltimos diez minutos.
\nLomo de cerdo sin hueso
\nHierbas provenzales
\nAjo
\nAceite de oliva
\nZanahoria
\nBr\u00f3coli
\nCalabac\u00edn
\nJud\u00edas verdes
\nPimiento rojo
\nPuerro
\nVinagre bals\u00e1mico
\nFrota el lomo con parte de las hierbas provenzales pesadas, el ajo prensado y el aceite de oliva. Deja marinar en un recipiente tapado en el frigor\u00edfico durante al menos 2 horas. Reserva las hierbas restantes para las verduras.
\nCorta la zanahoria, el br\u00f3coli, el calabac\u00edn, las jud\u00edas verdes, el pimiento rojo y el puerro en trozos de tama\u00f1o similar. Sazona con las hierbas pesadas restantes, coloca en una fuente para horno y pon la carne encima.
\nTapa y coloca en el horno precalentado. Hornea unos 30 minutos a 180\u00b0C y vierte el vinagre bals\u00e1mico sobre la carne.
\nHornea otros 10 minutos. Comprueba el centro de la pieza de lomo m\u00e1s gruesa con un term\u00f3metro de cocina: antes de sacarla debe alcanzar al menos 63\u00b0C. Si hace falta, sigue horneando hasta esa temperatura y, al sacarla, deja reposar la carne al menos 3 minutos antes de cortarla. Sirve con las verduras y la salsa formada en la fuente.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4734,"template":"","mytrela_recipe_category":[114],"class_list":["post-5559","mytrela_recipe","type-mytrela_recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n